ព័ត៌មាន

ជីសរីរាង្គ និងជីជីវគីមី

ជីសរីរាង្គ សំដៅលើប្រភេទជីអតិសុខុមប្រាណ និងជីសរីរាង្គដែលផ្សំឡើងដោយអតិសុខុមប្រាណដែលមានមុខងារជាក់លាក់ និងសារធាតុសរីរាង្គ ដែលភាគច្រើនបានមកពីសំណល់សត្វ និងរុក្ខជាតិ (ដូចជាសត្វពាហនៈ និងលាមកសត្វមាន់ ចំបើងដំណាំជាដើម) ហើយត្រូវបាន ត្រូវបានព្យាបាល និងរលួយដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់។ជីមានប្រសិទ្ធភាព។ប្រសិនបើដំណើរការត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ ផលិតផលអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដើម្បីផលិតផលិតផលជាបន្តបន្ទាប់ដូចជា ជីសរីរាង្គ-អសរីរាង្គ ជីជីវសរីរាង្គ និងជីអតិសុខុមប្រាណ។

ដំណើរការផលិតជីសរីរាង្គ

1. ដំណើរការផលិតជី

រួម​ទាំង​ការ​កិន​កម្ទេច ការ​លាយ​ម្សៅ ការ​សម្ងួត ការ​ត្រជាក់ ការ​ពិនិត្យ និង​ការ​វេច​ខ្ចប់។ធាតុសំខាន់ៗនៃការផលិតជី៖ ការបង្កើត ជី និងសម្ងួត។

គំរូ និងផែនការសាងសង់រោងចក្រ

1. គំរូរួមបញ្ចូលគ្នាគឺសមរម្យសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនជីដែលពឹងផ្អែកលើការនាំចេញវត្ថុធាតុដើម។

2. គំរូ fermentation នៅនឹងកន្លែង និងវិមជ្ឈការ និងដំណើរការកណ្តាលគឺអាចអនុវត្តបានចំពោះសហគ្រាសបង្កាត់ពូជខ្នាតធំ និងសហគ្រាសដែលពាក់ព័ន្ធរបស់ពួកគេ។កំណត់ថាតើត្រូវការទំហំប៉ុនណា ដោយផ្អែកលើខ្នាតនៃការបង្កាត់ពូជ និងបរិមាណលាមកសត្វដែលបានដំណើរការ

ដំណើរការរចនា និងគោលការណ៍ជ្រើសរើសឧបករណ៍

គោលការណ៍នៃការរចនាដំណើរការគឺ៖គោលការណ៍ជាក់ស្តែង;គោលការណ៍សោភ័ណភាព;គោលការណ៍នៃការអភិរក្ស;និងគោលការណ៍ការពារបរិស្ថាន។

គោលការណ៍ជ្រើសរើសឧបករណ៍គឺ៖ប្លង់បរិក្ខារគឺរលូននិងរចនាសម្ព័ន្ធគឺបង្រួម, ដូច្នេះជាការសន្សំទំហំឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននិងកាត់បន្ថយការវិនិយោគសំខាន់នៅក្នុងអគារ;ឧបករណ៍មានភាពរឹងមាំ និងប្រើប្រាស់បានយូរ ជាមួយនឹងអត្រាថែទាំទាប ការប្រើប្រាស់ថាមពលប្រព័ន្ធទាប និងការចំណាយប្រតិបត្តិការទាប។ឧបករណ៍មានភាពងាយស្រួលក្នុងប្រតិបត្តិការ កាត់បន្ថយប្រតិបត្តិការដោយដៃ និងកាត់បន្ថយកម្លាំងពលកម្ម។

ការជ្រើសរើសគេហទំព័រ

រោងចក្រកែច្នៃជីសរីរាង្គត្រូវរក្សាចម្ងាយការពារអនាម័យលើសពី 500m ពីតំបន់ផលិតកសិដ្ឋាន តំបន់លំនៅដ្ឋាន និងអគារផ្សេងៗ ហើយត្រូវស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ផលិតកម្មនៃកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វ និងបសុបក្សី ជាមួយនឹងតំបន់រស់នៅ។ ឬទិសដៅឆ្លងកាត់។

ទីតាំងនៃទីតាំងគួរតែអំណោយផលដល់ការបំភាយ ការប្រើប្រាស់ធនធាន និងការដឹកជញ្ជូន ហើយគួរតែទុកកន្លែងសម្រាប់ពង្រីក ដើម្បីសម្រួលដល់ការសាងសង់ ប្រតិបត្តិការ និងការថែទាំ។

វត្ថុធាតុដើមសំខាន់ៗត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ បរិមាណច្រើន និងងាយស្រួលក្នុងការរើស និងដឹកជញ្ជូន។ការដឹកជញ្ជូននិងទំនាក់ទំនងមានភាពងាយស្រួល;ទឹក អគ្គិសនី និងប្រភពថាមពលផ្សេងទៀតត្រូវបានធានា។វានៅឆ្ងាយពីតំបន់លំនៅដ្ឋានតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។តំបន់ដាំដំណាំកសិកម្មលក្ខណៈទ្រង់ទ្រាយធំ។

ប្លង់របស់រុក្ខជាតិជីកំប៉ុស

1. គោលការណ៍នៃប្លង់

រួមទាំងគោលការណ៍នៃសណ្តាប់ធ្នាប់ និងប្រសិទ្ធភាព

2. គោលការណ៍ក្នុងតំបន់

ការបែងចែកមុខងារនៃតំបន់ផលិតកម្ម តំបន់ការិយាល័យ និងតំបន់រស់នៅ។ការិយាល័យ និងកន្លែងរស់នៅគួរតែត្រូវបានរៀបចំតាមទិសខ្យល់ពេញមួយឆ្នាំនៃគម្រោងទាំងមូល។

3. ប្លង់ប្រព័ន្ធ

ផលប៉ះពាល់នៃលក្ខណៈប្រព័ន្ធលើបរិយាកាសផលិតកម្ម។

៤.ការធ្វើផែនការដាំជីកំប៉ុស

ដោយអនុវត្តតាមគោលការណ៍នៃការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពបរិស្ថាន អំណោយផលដល់ការផលិត ការសន្សំដី ការគ្រប់គ្រងងាយស្រួល ជីវិតងាយស្រួល និងការតុបតែងកម្រិតមធ្យម កន្លែង fermentation អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយឯករាជ្យនៅជិតតំបន់វត្ថុធាតុដើម ឬកន្លែង fermentation សិក្ខាសាលាកែច្នៃជ្រៅ និងតំបន់ការិយាល័យអាចជា គ្រោងរួមគ្នានៅកន្លែងគោលដៅ។

លក្ខខណ្ឌមូលដ្ឋានសម្រាប់ការវិនិយោគគម្រោង

1. វត្ថុធាតុដើម

គួរតែមានសត្វពាហនៈ និងលាមកសត្វមាន់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងតំបន់ជុំវិញ ហើយសត្វចិញ្ចឹម និងលាមកសត្វមាន់មានប្រហែល 50%-80% នៃរូបមន្ត។

2. អគាររោងចក្រ និងឃ្លាំង

យោងតាមវិសាលភាពនៃការវិនិយោគ ឧទាហរណ៍ សម្រាប់រោងចក្រដែលមានទិន្នផលប្រចាំឆ្នាំ 10,000 តោន ឃ្លាំងរោងចក្រគួរតែមាន 400-600 ម៉ែត្រការ៉េ ហើយទីតាំងគួរតែមាន 300 ម៉ែត្រការ៉េ (កន្លែង fermentation 2,000 ម៉ែត្រការ៉េ កន្លែងកែច្នៃ និងស្តុកទុក។ 1,000 ម៉ែត្រការ៉េ)

3. Excipients

អង្កាម និងចំបើងដំណាំផ្សេងទៀត។

4. មូលនិធិសកម្មភាព

ដើមទុនធ្វើការអាស្រ័យលើការផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើម។

ការកំណត់មាត្រដ្ឋានជីសរីរាង្គសម្រាប់ការសាងសង់កសិដ្ឋានបច្ចេកវិជ្ជាលាមកស្ងួត

1. គោលការណ៍

មាត្រដ្ឋាននៃការសាងសង់ជីសរីរាង្គត្រូវបានកំណត់ដោយផ្អែកលើបរិមាណបសុសត្វ និងលាមកសត្វ។មាត្រដ្ឋានត្រូវបានគណនាជាទូទៅដោយផ្អែកលើការផលិត 1 គីឡូក្រាមនៃផលិតផលសម្រេចសម្រាប់រាល់ 2,5 គីឡូក្រាមនៃលាមកសត្វ។

2. វិធីសាស្រ្តគណនា

ទិន្នផលជីសរីរាង្គប្រចាំឆ្នាំគុណនឹង 2.5 គុណនឹង 1000 ហើយបន្ទាប់មកបែងចែកដោយការផលិតលាមកសត្វប្រចាំថ្ងៃរបស់សត្វចិញ្ចឹម និងបសុបក្សី គុណនឹង 360 ស្មើនឹងចំនួនសត្វចិញ្ចឹម។

សំណុំឧបករណ៍ពេញលេញសម្រាប់ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មជីសរីរាង្គ

ដំណើរការផលិតជីសរីរាង្គគឺទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធឧបករណ៍នៃខ្សែផលិតកម្មជីសរីរាង្គ។ជាទូទៅ បរិក្ខារពេញលេញនៃខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មជីសរីរាង្គ ភាគច្រើនមានប្រព័ន្ធ fermentation ប្រព័ន្ធសម្ងួត ប្រព័ន្ធកំចាត់ក្លិន និងធូលី ប្រព័ន្ធកំទេច ប្រព័ន្ទចំហេះ ប្រព័ន្ធលាយ ប្រព័ន្ធក្រានីត ប្រព័ន្ធពិនិត្យ។ និងផលិតផលសម្រេច។សមាសភាពប្រព័ន្ធវេចខ្ចប់។

 ទស្សនវិស័យអភិវឌ្ឍន៍នៃផលិតកម្មជីសរីរាង្គពីបសុសត្វ និងលាមកសត្វ

ជាមួយនឹងការផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងខ្លាំងក្លានៃជីសរីរាង្គក្នុងកសិកម្មអេកូឡូស៊ី កសិករមានការយល់ដឹង និងទទួលស្គាល់ជាក់លាក់អំពីវា ហើយតម្រូវការជីសរីរាង្គនៅក្នុងទីផ្សារកសិកម្មអន្តរជាតិនឹងបន្តកើនឡើង។

1. ជីសរីរាង្គដែលផលិតពីលាមកសត្វ ចំបើង និងជាតិ fermented និងកែច្នៃដោយ microorganisms មានប្រយោជន៍ មានគុណសម្បត្តិនៃការវិនិយោគទាប ងាយស្រួលរកវត្ថុធាតុដើម និងចំណាយតិច។អត្ថប្រយោជន៍អេកូឡូស៊ីរបស់វាមិនអាចត្រូវបានគេព្រងើយកន្តើយឡើយ។

2. ការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃកសិកម្មសរីរាង្គ និងការកើនឡើងជាបន្តបន្ទាប់នៃតម្លៃជីគីមីបានជំរុញសកម្មភាព និងការរីកចម្រើននៃទីផ្សារជីសរីរាង្គអន្តរជាតិ ទាក់ទាញកសិដ្ឋាន និងក្រុមហ៊ុនផលិតជីឱ្យអនុវត្តការកែច្នៃជីសរីរាង្គ ហើយសត្វមាន់ និងលាមកសត្វមានច្រើនក្រៃលែង។ ក្លាយជាប្រភពនៃជីសរីរាង្គ។ឧស្សាហកម្មជីផ្តល់កន្លែងវត្ថុធាតុដើមដ៏ធំ និងមានស្ថេរភាព។

3. តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចនៃផលិតផលកសិកម្មដែលផលិតដោយប្រើជីសរីរាង្គគឺខ្ពស់ណាស់។

4. បច្ចេកវិជ្ជាកែច្នៃជីសរីរាង្គ និងឧបករណ៍បច្ចេកទេសកាន់តែមានភាពល្អឥតខ្ចោះ ហើយស្តង់ដារកសិកម្មដូចជាជីសរីរាង្គជីវសរីរាង្គត្រូវបានបង្កើត និងអនុវត្តម្តងមួយៗ ដោយផ្តល់ការគាំទ្រផ្នែកបច្ចេកទេសខ្លាំងដល់រោងចក្រជីសរីរាង្គ។

ដូច្នេះជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍នៃឧស្សាហកម្មបសុសត្វ និងបសុបក្សី និងតម្រូវការរបស់ប្រជាជនសម្រាប់អាហារបៃតងគ្មានការបំពុល តម្រូវការជីសរីរាង្គដែលផលិតពីសត្វពាហនៈ និងលាមកសត្វនឹងមានការកើនឡើង ហើយវានឹងមានការអភិវឌ្ឍន៍កាន់តែទូលំទូលាយ!

ចំណាំ៖ (រូបភាពខ្លះបានមកពីអ៊ីនធឺណិត។ប្រសិនបើមានការបំពានណាមួយ សូមទាក់ទងអ្នកនិពន្ធដើម្បីលុបវាចេញ។)